Dagens pasta

På måndagarna brukar jag göra någonting enkelt, så också idag. Det blev färsk pasta med kräftstjärtar.

minpasta

Man kokar pastan 2-3 minuter och häller över en sås av kräftfond, creme fraiche, majonäs, vitt vin, vitlök, citron och inlagda kräftstjärtar. Smarrigt !

Annonser

Solen går inte upp i öster

I skolan fick jag lära mig att solen går upp i öster och ner i väster, men redan som liten förstod jag att det inte var sant.

soluppgång

Som vuxen har jag i olika sammanhang diskuterat detta med vänner och bekanta, men alltid fått mothugg. Solen går upp i öster, basta!

”Men tänk så här”, har jag försökt förklara, ”att om du tittar ut genom ditt fönster en sommarmorgon så kanske solen går upp precis bakom flaggstången men på vintern går solen upp över trädet, längre till höger”. En viss förvirring sprider sig ibland vid detta djärva påstående, som sedan argumenteras ner på olika vis.

Ofta har jag fått höra att det beror på jordskorpans rotation eller något liknande, men att öster alltid är öster och det är där som solen går upp.

Ibland har det blivit vadslagning med någon vän om detta, men vi har aldrig med säkerhet lyckats lösa problemet. En gång gick det så långt att en vän till mig ringde SMHI och frågade. Till hennes stora glädje gav de henne rätt. Solen går alltid upp i öster.

Så, kära läsare… Var går solen upp enligt din uppfattning?

Numera lever vi i en annan tid och det finns en expert som vi alltid kan fråga…Siri.

Skojade bara, menade förstås Google, och det har jag nu gjort. Kan ni tänka er att SMHI hade fel och alla mina tidigare vänner (hihi) och lärarna när jag gick i skolan hade fel. Solen går inte upp i öster, i alla fall inte alltid. Ibland händer det, men oftast inte.

Eftersom ni förmodligen inte tar mitt ord för sanning i denna fråga så kan ni själv här läsa att jag har rätt och hur det verkligen är.

Solen kan gå upp i nordöst på sommaren (bakom flaggstången) och i sydost på vintern (bakom trädet) precis som jag alltid hävdat. Solen går upp någonstans österut, men inte i öster. Livet är underbart !

Salvia och andra färska kryddväxter

Att jag älskar att laga mat är ingen hemlighet. Inte heller att jag älskar Salvia och andra färska kryddväxter som jag kan använda i min matlagning.

färskakryddorärgott

Mitt allra bästa recept, som jag skrivit om tidigare innehåller bl a Salvia.

salviasalvia

Jag vet inte varför just Salvia är så underskattad? Ingenting blir godare än när jag köpt ett par krukor, skjölt dem under rinnande kallt vatten, andats in den underbara doften och sedan klippt ner den på några laxbitar, färsk pasta eller som sagt i min supergoda såsröra.

En annan stor favorit är Koriander. Som jag älskar att laga grytor med färsk Koriander, gärna tillsammans med fisk, fänkål och andra grönsaker.

Timjan är kanske den kryddväxt jag använder oftast. Klipper gärna ner färsk timjan över olika köttbitar i de flesta sammanhang. Persilja är en annan av mina favoriter liksom Rosmarin, Citronmeliss och Dragon. Så underbart gott. Det är nästan bara basilika som jag tröttnat på. Tycker att den ofta är lite besk nuförtiden, men tillsammans med tomater och färsk Mozzarella blir det ändå magiskt.

Använder ni färska kryddväxter? Dela gärna med er av något supergott recept.