Skånsk äggakaka

En av mina favoriträtter är Skånsk äggakaka som jag gör på mitt eget sätt.

Skånsk äggakaka

För 4 personer behöver man:

1 liter fet mjölk

10 medelstora ägg

5 dl mjöl

1 msk socker

1 tsk salt

3 pkt bacon

1 kruka färsk persilja

Massor av lingonsylt

Börja med att vispa äggen. Blanda ner mjölk, mjöl, socker och salt. Lägg i en ungssäker form och sätt in i ugnen på 225 C i ca. 40 minuter eller till äggakakan är färdig. Stek bacon och lägg över den färdiga äggakakan. Klipp persiljan över alltsammans. Klart att servera, gärna med en öl och en fyra Skånsk akvavit.

Annonser

Nu börjar mitt hälsosamma liv

Ja, så är det!

Från och med igår ska jag varje dag dricka en hälsodrink med massor av vitaminer och antioxidanter. Jag inbillar mig att det gör mig piggare och långsiktigt bidrar till bättre hälsa. Det första receptet blev så här:

nyttigdricka

2 dl Mandelmjölk, bladspenat, broccoli, gurka, selleri, fänkål, banan och chiafrön.

Smak: Helt ok.

Men när det gäller middagsmaten så väljer jag en halvt hälsosam linje. I kväll åt jag räkor.

IMG_0789 IMG_0790

Som jag stekte upp med citron och salt. Sedan blandade jag i lite creme fraiche (15%) och saffran samt lite färsk salvia. Till detta kokte jag färsk pasta.

IMG_0791 IMG_0795

Allt serverades med några tomater. Så här såg det ut !