Pilgrimsmusslor med Ouzo

I fredags kväll bjöd jag på en romantisk middag som jag berättade om här. Jag gjorde en av de enklaste och samtidigt en av de godaste förrätter som jag någonsin lagat.

ouzopilgrims

Jag smörstekte Pilgrimsmusslor några minuter och hällde ca, 0,5 dl Ouzo över varje mussla i stekpannan. Sedan serverade jag dem på en bädd av japanskt sjögräs tillsammans med ett glas champagne med några blåbär i botten på glaset.

Annonser

Tänk inte på en vit elefant

Den mänskliga hjärnan är fantastisk, men den är begränsad på så sätt att vi bara kan tänka en tanke åt gången. Vi kan inte tänka att ”jag kan” och ”jag kan inte” på samma gång. Tur är väl det, för hur skulle vi annars kunna fungera? Det betyder att det är viktigt för oss vilka tankar vi väljer att tänka. Väljer vi att tänka positiva tankar så kan detta hjälpa oss att lyckas med det vi vill göra. Det är bra att uppmuntra sig själv. Väljer vi att tänka negativa tankar så blir livet svårare än det annars behöver vara.

Hjärnan har inte förmågan att sortera bort negationer utan skapar de bilder vi ber den om. Tänker vi att ”jag får inte misslyckas” så skapas bilden av ett misslyckade i vår hjärna.

Blunda och tänk inte på en vit elefant!

vitelefant

Vilken bild ser du då inom dig? En vit elefant förstås eftersom hjärnan inte kan sortera bort negationerna. Därför är det viktigt att vi väljer att tänka optimistiska tankar så att de hjälper oss att genomföra det vi vill kunna genomföra. Om vi tänker att ”jag kan hålla balansen” så är det mycket lättare att hålla balansen, än att tänka att ”jag får inte falla”. Hjärnan skapar den bild vi ber om och bilderna påverkar våra prestationer. Många som spelar golf känner igen detta eftersom det är vanligt att tänka ”jag får inte slå bollen i vattnet/skogen” när man vill undvika ett hinder på banan. Men tänker man dessa inte-tankar, så ställer ändå kroppen in sig på vattnet/skogen.

Ny smarrig tomatsås

Att jag gillar att laga mat har jag berättat tidigare. I går kväll kände jag för att testa lite nytt i köket och det blev en ny god sås som jag inte gjort förut.

IMG_0913 IMG_0905

Potatismosen gjorde jag på mjölig potatis, sötpotatis, Putin-smör, persilja, mellangrädde, salt och peppar, precis som jag brukar göra den.

IMG_0906 IMG_0907 IMG_0911

Tomatsåsen gjorde jag av en kartong krossade tomater, en dl rom, ett sorts chili-russin som jag inte vet namnet på, vitlök, en kruka färsk salvia, lagerblad, grönskasfond, salt och peppar.

IMG_0912 IMG_0915

Sedan fick det koka ihop en halvtimme innan jag hällde på lite grädde. Biffen var till mig och Quorn-biffarna till min dotter.