Ny smarrig tomatsås

Att jag gillar att laga mat har jag berättat tidigare. I går kväll kände jag för att testa lite nytt i köket och det blev en ny god sås som jag inte gjort förut.

IMG_0913 IMG_0905

Potatismosen gjorde jag på mjölig potatis, sötpotatis, Putin-smör, persilja, mellangrädde, salt och peppar, precis som jag brukar göra den.

IMG_0906 IMG_0907 IMG_0911

Tomatsåsen gjorde jag av en kartong krossade tomater, en dl rom, ett sorts chili-russin som jag inte vet namnet på, vitlök, en kruka färsk salvia, lagerblad, grönskasfond, salt och peppar.

IMG_0912 IMG_0915

Sedan fick det koka ihop en halvtimme innan jag hällde på lite grädde. Biffen var till mig och Quorn-biffarna till min dotter.

Annonser

Hur får man hemkänsla

Tack Louise -imittankerum för att du inspirerade mig att fundera kring ordet hemkänsla.

Varifrån kommer denna känsla, som jag tror att de flesta av oss vill känna där vi bor. Jag har i ett tidigare inlägg berättat att jag nästan alltid känner mig hemma där jag bor även om jag flyttat mycket, men hemkänsla kanske delvis är någonting annat?

Det fanns ingen förklaring på Wikipedia om vad ordet hemkänsla är. I en DN-artikel kopplar man samman begreppet med ”att känna sig som hemma” dvs välkommen. Svenskt demennscentrum kopplar ihop det med orden ”att höra hemma”, som jag associerar med ”att vara en del av”. Andra kopplar ihop det med hembygden eller med något romantiskt. Det finns också kopplingar till jul, doften av hembakade bullar, inredning och arkitektur. Hemkänslan är svår att ta på, men vi känner om den finns där.

Tillbaka till frågan. Hur får man hemkänsla? Kan man skapa hemkänsla och hur gör man det i så fall? Måste man ha många omkring sig, eller räcker de om man är två? Kan man känna hemkänsla om man är ensam? Som ni märker snurrar tankarna och frågorna i mitt huvud.

För mig, tror jag, att det handlar mest om att det finns en atmosfär eller stämning som jag upplever som mysig, välkomnade, kärleksfull eller omtänksam. Någonstans där jag känner mig trygg, där jag kan slappna av och där jag kan vara mig själv. Helst ska där nog också finnas mina saker, möbler och andra föremål som jag tycker om, men också smaker, dofter, ljud och människor som jag tycker om. Fast ibland kan jag känna hemkänsla även när jag är ensam. Den plats där jag känner mest hemkänsla är på Österlen i Skåne. Jag har aldrig bott där men jag besökte min farmor och farfar där varje sommar när jag var liten. Det var en underbar tid och det är fortfarande en underbar del av Sverige.

Vad är hemkänsla för er?

Sällan känner jag mig så fri

Jag älskar att spela golf och sällan känner jag mig så fri som när jag spenderar några timmar på golfbanan. Har lite svårt att förklara varför, men kanske handlar det om kombinationen av att vara i naturen samtidigt som jag har en uppgift att lösa, (mitt nästa slag), som helt är beroende av min egen förmåga. Dessutom vet jag direkt om jag löst uppgiften bra eller dåligt. Har jag löst den bra så njuter jag fullt ut och om jag misslyckats så får jag direkt en ny chans att göra det bättre.

Det låter kanske konstigt för någon som inte spelar själv, men för mig är det en fantastisk upplevelse. ”Bättre en dålig dag på golfbanan än en bra dag på jobbet”.